LE IDEE

Lo spirito che guida le scelte Aziendali, ed in particolare quelle di vinificazione, è quello di “assecondare” il più possibile la natura nel suo corso, utilizzando tutte le moderne tecnologie non invasive al fine di ottenere vini fini e gradevoli e quindi piacevoli da degustare.

E’ consequenziale la scelta di vinificare esclusivamente uve di proprietà, ottenute seguendo le indicazioni del protocollo di lotta integrata, vendemmiate a mano e pigiate immediatamente dopo la raccolta.

La scelta di vinificare esclusivamente uve di proprietà ha anche lo scopo di caratterizzare i vini in merito al territorio ed all’andamento stagionale, nella convinzione che ciò sia un valore aggiunto al prodotto.

La conduzione è rigorosamente famigliare e così ogni cassa d’uva viene controllata direttamente, come ogni altra fase di vinificazione.