Colli di Parma MALVASIA

Il Malvasia di Candia Aromatica è un vitigno autoctono che ha trovato un connubio ideale con molti dei prodotti tipici di Parma.

Di origine greca, venne introdotto in Italia dai Veneziani nel XIII secolo e si diffuse in tutta la penisola.

L’Azienda Agricola Lamoretti lo vinifica dal 1970 nella tipologia secco e frizzante che è diventata da allora quella tradizionale.

Fragrante, aromatico, fine e delicato, il Malvasia è vino giovane e piacevole.

UVE: Malvasia di Candia Aromatica 100 %

RESA PER ETTARO: 8 tonnellate/ettaro

EPOCA VENDEMMIA: 1° decade settembre

VINIFICAZIONE: metodo Charmat

ABBINAMENTI: è ideale come aperitivo, si accompagna ottimamente con gli antipasti di salume (prosciutto di Parma, salame, coppa, Culatello e lardo di Colonnata) e con i primi piatti come i tortelli di erbetta, di patate e di zucca.

TEMPERATURA SERVIZIO: 10 – 12 °C